ZOOM REGIONAL

Jetez un coup d’œil à une carte de l'Est de la France et trouvez la ville de Dijon, la capitale de la région Bourgogne, située dans le département de la Côte-d'Or (21). Dans la partie ouest du département se trouve l'Auxois, célèbre dans la communauté équestre pour la race de chevaux originaire de cette campagne.

La région est également réputée pour sa campagne vallonnée spectaculaire ponctuée de superbes villages fortifiés au sommet des collines, de villes le long des cours d’eau, de beaux châteaux et d'anciens monastères, dont beaucoup ont été préservés comme si le temps s'était arrêté.

La liste des choses à voir est longue, et nous avons quelques recommandations pour vous. Entre autres, la ville fortifiée de Semur-en-Auxois, située haut et fière sur un escarpement au-dessus de la rivière Armançon – Ses tours défensives et ses hauts remparts en font (sans aucun doute) l'un des sites les plus spectaculaires de la région.

Un peu plus au sud sur la D18, vous trouverez Pouilly-en-Auxois, une jolie ville située au point culminant du Canal de Bourgogne, une étape populaire pour de nombreux touristes qui souhaitent faire un voyage tranquille le long de cette célèbre voie navigable qui suit la vallée de la rivière.

Pendant que vous êtes dans la région, assurez-vous de visiter Châteauneuf-en-Auxois avec sa position élevée surplombant la vallée. Nous examinons de plus près ce village médiéval fortifié spectaculaire dans notre rubrique incontournable À VISITER de cette édition de notre newsletter.

Assurez-vous de revenir en arrière et de visiter Saulieu, la capitale du Parc Régional du Morvan. Elle mérite bien une visite et une escale pour quelque chose à manger - la ville possède certains des meilleurs restaurants de la région.

Parlons restauration ! De la cuisine française classique au Steakhouse, de l'American Grill au style Bistro et Café, l'Auxois propose de nombreuses expériences culinaires pour tous les budgets. Et si vous êtes comme notre éditeur de newsletter, vous vous impatientez en attendant le moment d’y retourner manger avec vos amis et votre famille et de profiter de la douceur de vivre.

Même si cette partie de la région n’est pas aussi connue pour sa production de vin que d’autres secteurs de la Bourgogne, le Pinot Noir, le Chardonnay, l'Auxerrois et le Pinot Gris, sont les cépages traditionnels cultivés ici, produisant des vins très appétissants. Les rouges ont tendance à être des vins fruités vifs et jeunes. Les blancs bénéficient de l'aspect sud-sud-est presque parfait des collines argilo-calcaires caillouteuses, livrant de beaux chardonnays aux bouquets durables - ils valent la peine d'être goûtés!