SAVEUR LOCALE

 Et commençons par quelque chose de différent, un traiteur végétarien (Ndlr : En Bourgogne ? Sacre bleu !). La Fée Végé est située à 5 minutes en voiture de Nolay dans le village de Cormot-Vauchignon sur la D111E.

C'est la première épicerie fine de Bourgogne à être certifiée comme établissement de restauration entièrement biologique. La Fée Végé s'engage à créer des plats dont tous les ingrédients sont issus de l'agriculture biologique. Mais tout aussi important, tout est fait maison et fabriqué exclusivement à partir de produits de saison. Et nous parions que vous ne saviez pas qu'en Côte d'Or, on cultive des lentilles, du sarrasin, des pois chiches et des patates douces. Le personnel de La Fée Végé peut donc s'inspirer d'une variété de cultures et de traditions pour offrir une véritable stimulation des sens. De plus, les propriétaires parlent anglais et si vous séjournez plus loin dans la région, vous trouverez La Fée Végé sur les marchés locaux de Chalon-sur-Saône, Beaune et Longecourt-les-Culêtre.
Il n'est pas nécessaire d'aller bien loin pour trouver un supermarché de taille décente afin de faire toutes les autres courses dont vous avez besoin pendant votre séjour dans la région. À Nolay, sur la route d'Autun, se trouve le magasin Bi1.

"Tout cela est très bien", nous vous entendons dire, "mais qu'en est-il du chocolat !". Et c'est un commentaire juste, car la France est réputée pour ses chocolatiers. Ne cherchez pas plus loin que le 19 rue de la République. Vous y trouverez la Maison Cochard Nolay et un éventail assez étonnant de pâtisseries. (Ndlr : si vous voulez une recommandation, la grande meringue est excellente et leurs bonbons sont encore meilleurs... je dis ça comme ça !)

Si vous avez envie de manger à Nolay, il y a un large choix de restaurants pour tous les goûts et tous les portefeuilles. Consultez TripAdvisor pour connaître les dix meilleurs restaurant à Nolay. Dans cette liste, vous trouverez "Le Menu", un petit restaurant confortable qui donne sur les anciennes halles de la place du village. Ici, vous avez la garantie d'un déjeuner savoureux et sain préparé par sa propriétaire, Nathalie. Mais il y a un hic, vous devez y aller tôt, disons à 12h00 (au plus tard à 12h15) et il n'y a pas de réservations, donc une fois que le restaurant est plein, c'est fini pour la journée !

Bien sûr, il se peut que vous vouliez préparer votre propre déjeuner. Pour cela, vous allez avoir besoin de légumes. Il y a un petit magasin appelé ‘A deux pas d’chez nous’ situé 10 avenue Lazare Carnot (la rue principale traversant Nolay). Il vend un assortiment de choses allant des biscuits, noix, pâtes et haricots aux légumes frais en vrac. Madame Linda Dafri est la propriétaire et elle est réputée pour son accueil chaleureux. Mais attention, ou vous allez la rater, la boutique n'est ouverte que le mardi matin et le vendredi toute la journée.

Nolay est une ville bien desservie, avec de nombreux magasins pour répondre à la plupart des besoins. Sans parler de nourriture ou de boisson, mais en reflétant la saveur locale, il convient peut-être de mentionner la brocante voisine dirigée par Muriel Chapet-Roy et appelée "La boutique de Nolay". Le nom n'est peut-être pas très original, mais la sélection d'objets en vente est impressionnante et le magasin vaut vraiment la peine d'être visité. Vous le trouverez au 21 rue République dans le centre de la ville (fermé le dimanche et le mercredi).

(Ndlr : Attendez, il manque quelque chose dans cet article ! Nous mentionnons toujours un établissement vinicole local où l'on peut faire une dégustation).

Enfin, de retour au village de Change, il est temps de goûter au nectar local. Notre vignoble local est Domaine Demangeot avec 10 hectares de vignes produisant une sélection limitée de blancs (Bourgogne Hautes Côtes de Beaune et Santenay) et une large gamme de rouges dont un Bourgogne Hautes Côtes de Beaune, Santenay, et Maranges (cherchez le 1er Cru 'Le clos des rois' et le 1er Cru 'La Fussière').
Il y a bien sûr beaucoup d'autres viticulteurs dans la région, nous avons choisi celui qui est le plus proche des Cabottes, où vit notre couple vedette Alexane et Félix, qui gère avec succès une entreprise d'hébergement touristique à Change (voir VIVRE SON RÊVE de cette Newsletter).