VIVRE SON RÊVE

 Une rencontre fortuite à Montréal au Canada a débuté l’histoire commune d’Alexane et Felix. Tous deux participaient à un programme d'échange universitaire français. Alexane étudiait la communication et Félix le commerce. Cette année-là, leur relation s'est épanouie et ils ont eu la chance d'explorer ensemble toute l'Amérique du Nord.

"Cette année était spéciale pour toutes sortes de raisons", dit Alexane, "elle a eu un effet durable et profond sur nous deux ; elle nous a aidés à penser différemment et nous avons eu beaucoup d'idées sur la façon dont nous voulions gérer notre avenir ensemble."
De retour en France, leurs carrières ont commencé à décoller, Alexane se rendant à Paris pour rejoindre une agence de relations publiques spécialisée dans la gastronomie, et Felix décrochant un emploi dans un cabinet de conseil en stratégie commerciale. Ils sont sur la voie rapide et leurs cinq premières années sont un tourbillon dominé par le travail. La vie défile à cent à l'heure.

Puis un jour, tout a changé. Une crise familiale a poussé Alexane et Félix à repenser leur avenir, se demandant s'ils voulaient vraiment poursuivre leur folle vie parisienne dans laquelle ils passaient peu de temps ensemble. (Ndlr : Cette histoire semble trop familière !) Comme le dit Félix : "N'était-il pas temps de quitter la grisaille du béton et du macadam pour la remplacer par les joies de la campagne dégagée et verdoyante ?".
"Nous nous sommes dit, eh bien nous n'avons pas encore d'enfants, donc il n'y a pas vraiment de raison de ne pas faire un changement et de le faire rapidement".

Ce n'était pas une décision irréfléchie, et ils n'étaient certainement pas malheureux dans leurs emplois respectifs... c'était juste qu'ils voulaient quelque chose de différent. Ils désiraient travailler ensemble et gérer leur propre entreprise. Plus ils en parlaient, plus leurs idées s'orientaient vers le tourisme et plus particulièrement vers l'hébergement des visiteurs.

"Nous avions plein d'idées dans le creuset" commente Alexane, "mais c'est autour d'un repas au restaurant que le cours de nos vies a changé !".
"Oui" s'exclame Félix, "nous avons toujours aimé les hébergements insolites ! Les cabanes, le bois, c'est notre truc. C'est peut-être un héritage de notre passage en Amérique du Nord."
Le couple avait donc une vision, mais il lui fallait un plan, et quel type d'hébergement en bois conviendrait le mieux ?
Eh bien, les cabanes dans les arbres sont différentes, mais il y en a beaucoup !
"Pourquoi pas des ‘Tiny Houses’ en bois ? "Nous étions tombés sur un type de propriété similaire en Amérique il y a quelques années", demande Alexane. (Ndlr : OK, cela va nécessiter quelques explications).
L'idée était d'avoir une petite maison avec tout le confort que l'on peut trouver dans une propriété plus grande, mais réalisée avec goût en utilisant une disposition imaginative et un style différent pour chaque maison.

La vision et le plan étaient maintenant en place, mais où installer le camp était la question suivante à laquelle le couple devait faire face.
C'était facile", dit Alexane, "nous n'avons jamais vraiment eu de doutes, ce devait être la Bourgogne. Enfant, j'y allais souvent en vacances avec mes parents. Après notre rencontre, j'y ai emmené Félix, lui offrant une visite guidée de la région, et sans surprise, il est tombé amoureux de la région lui aussi !"
Une campagne vallonnée, parsemée de jolis villages et de villes médiévales fortifiées, surplombant des vignobles dont les étiquettes ornent certaines des plus belles cartes des vins du monde, voilà un mélange qui en a tenté plus d'un dans la région.
Ajoute Alexane : "Des paysages viticoles grandioses qui changent comme des tableaux au fil des saisons, une culture épicurienne bien établie tant pour sa gastronomie que pour ses vins, la Bourgogne est une terre de plaisirs." (Ndlr : On devine qu'Alexane était dans le milieu de la presse et des relations publiques !!!).

La Bourgogne donc, mais où ? Comment trouver l'endroit de leurs rêves. C'est ainsi qu'ils sont finalement tombés sur un petit village appelé "Change" dans les Hautes Côtes de Beaune. Situé à quelques kilomètres au sud-ouest de Beaune même, avec vue sur l'église du village et les vignobles, ils sont immédiatement tombés sous le charme d'une ancienne ferme magnifiquement rénovée avec un gros avantage : un petit jardin privé, parfait pour eux, mais aussi un terrain attenant qui était à l'époque un verger. Et voilà, ils l'avaient trouvé, l'endroit de leurs rêves.

Les « Tiny Houses » étant une forme d'habitation légère, ces cabanes sont relativement peu connues en France et, bien sûr, la réglementation en matière de logement est assez spécifique. Toutefois, si vous obtenez le soutien du maire de votre commune, vous avez de très bonnes chances d'obtenir une autorisation. C'est ce qu'Alexane et Félix ont fait, en obtenant le soutien unanime du conseil municipal. Ils ont donc pu acheter la ferme et planifier l'hébergement des visiteurs.

Les Tiny House sont un terme anglais, on pourrait le remplacer par "mini" ou "petite" mais cela ne leur rendrait pas justice. Felix explique : "Nous voulions ancrer le projet dans son terroir bourguignon, nous avons donc remplacé l'anglicisme par un terme typiquement de la région, nous avons donc choisi cabottes, qui en patois désigne les petites maisons en pierre dans les vignes qui servent d'abri aux viticulteurs."
Les habitants de Change ont chaleureusement accueilli à la fois le couple et leur projet. "Sans le savoir, nous avons vraiment trouvé l'endroit idéal à tous points de vue pour être heureux et épanouis à la fois personnellement et aussi professionnellement" ajoute Alexane.
Leur projet a été achevé et ouvert depuis deux ans. C’est un succès depuis son lancement malgré la pandémie.
Alexane et Felix ont fait de leur rêve une réalité. Avec plein de projets en tête, ils ont également ouvert trois nouvelles chambres après avoir rénové une ancienne habitation dans le village qui se trouve à deux pas.

La vie est bien remplie pour eux, mais dans le bon sens du terme. Ils apprécient le rythme intense de la haute saison, avec pléthore de visiteurs, et les kilos de bœuf bourguignon bien mijoté servis chaque soir à leurs hôtes. (Ndlr : Oh, nous avons oublié d'expliquer qu'Alexane adore cuisiner, en utilisant des produits locaux et de saison).
Mais, comme beaucoup, après une saison bien remplie, ils apprécient aussi le rythme un peu plus calme de la basse saison, qui leur permet de faire un peu plus d'exploration de la région environnante.

Demandez-leur quelle est leur excursion préférée et il n'y a pas de désaccord entre eux : " Celle qui mène à Trois-Croix, juste au-dessus de Santenay, car elle offre une vue panoramique incroyable sur les vignobles et même sur le Mont-Blanc par temps clair ! " ajoutent-ils à l'unisson.
Il nous semble qu'ils ont défini le rythme de la vie, ce dont la plupart d'entre nous rêvent et que nous n'atteignons pas toujours. Bonne chance Alexane et Felix.

Pour plus d'informations sur leur chambre d'hôtes "Les Cabottes", vous pouvez consulter leur site web : www.lescabottes.com.