À GOÛTER
Notre couple vedette, Andrew et Maey (voir LIVING THE DREAM dans cette lettre d'information), adore tout ce qui implique du fromage époisse. Nous avons donc pensé nous tourner vers les professionnels et avons trouvé une recette du chef français Ludo Lefebvre sur ce qu'il considère comme le meilleur risotto à l'époisse... de tous les temps !