VIVRE SON RÊVE

Après avoir travaillé pendant des années dans le secteur de la restauration, principalement pendant les week-ends et les vacances, Ruud a eu un rêve... un jour, il aimerait avoir son propre restaurant. Il a donc entrepris une formation d'expert culinaire, qui l'a amené à travailler dans certains des restaurants les plus connus de la région d'Amsterdam, puis à gérer sa propre entreprise en Bourgogne.

Ruud est marié à Annemiek. Elle a travaillé pendant des années dans le secteur des conférences et de l’événementiel à l’international. Bien qu'elle voyageait beaucoup pour son travail, elle avait toujours la bougeotte. Elle aussi avait un rêve... celui de se lancer dans une nouvelle aventure commerciale à l'étranger.
2017 a été une année déterminante pour eux deux. En surfant par hasard sur internet et en atterrissant sur Facebook, ils ont vu une entreprise de chambres d'hôtes à vendre dans la région de Limoges en France.

Ruud raconte : "Nous avons décidé de la visiter pour voir si c'était ce dont nous avions rêvé". Une escapade d'un week-end de la Hollande à Limoges leur a donné l'occasion de visiter la propriété, mais malheureusement, elle s'est avérée trop petite pour ce qu'ils avaient envisagé. Mais la visite les a aidés à consolider leur réflexion et leur intérêt a été définitivement piqué.
Annemiek ajoute : "J’ai alors dit : « Plus nous réfléchissons et moins nous agissons, plus nos aspirations ne restent qu’un rêve ». Et c'est ainsi que nos recherches ont commencé sérieusement".

Le couple admet ouvertement qu'il n'est pas nécessairement francophile et qu'il ne cherche donc pas spécifiquement en France. Leur objectif était de trouver une propriété suffisamment grande pour qu'ils puissent y vivre et avoir un potentiel commercial, mais suffisamment petite pour qu'ils puissent la gérer en tant que couple. Ils visitaient les week-ends les propriétés qui répondaient à leurs critères. Ils ont parcouru Internet à la recherche de propriétés dans toute l'Europe ; l'Espagne, l'Italie, l'Autriche ont toutes été envisagées, même des propriétés beaucoup plus éloignées, mais tout s'est arrêté à une propriété en Bourgogne, et donc un rendez-vous pour visiter a été convenu avec France4U, et ils sont partis.

Le 14 juillet est un jour spécial en France, comme beaucoup le savent, c'est le la fête nationale célébrant la prise de la Bastille en 1789 pendant la Révolution française. Mais pour Ruud et Annemiek, le 14 juillet 2017 était destiné à devenir une date clé dans leur propre calendrier pour une raison bien plus personnelle.

Par une belle journée, avec un ciel bleu clair et un soleil chaud baignant le paysage bourguignon, ils ont traversé les vignobles pour se rendre au Manoir Bonpassage. Le moral est au beau fixe et l'attente est presque insoutenable, et puis, c'est là : un hôtel impressionnant avec une grande terrasse pour les repas donnant sur la campagne ; il y a aussi un charmant jardin ponctué d'arbres anciens et une piscine.

"Qui a dit que les rêves ne peuvent pas devenir réalité !" dit Ruud.

La propriété est constituée de deux bâtiments. La maison principale date de 1850 et comprend un restaurant avec une grande cheminée ouverte (case cochée pour Ruud). La partie hôtel du complexe est un ancien bâtiment de ferme datant de 1900, qui a été bien aménagé en chambres confortables avec salles de bain attenantes.

"Nous étions très enthousiastes, dit Annemiek, je dirais même que nous étions aux anges !"

Situé dans la commune de Thury, dans le département de la Côte-d'Or en Bourgogne, il est idéalement placé pour les visiteurs du week-end venant des Pays-Bas, bien que le livre d'or comprenne de nombreux visiteurs Français, Belges et Britanniques !

À en juger par les commentaires favorables laissés sur de nombreux sites de voyages et de vacances, tout le monde a apprécié son séjour et la grande variété d'activités disponibles dans la région.

"Et, bien sûr, si vous voulez juste vous détendre, c'est tout à fait possible et nous ferons en sorte que vous vous sentiez comme chez vous", dit Annemiek.

Ils ont maintenant quatre saisons à leur actif. Sont-ils heureux d'avoir décidé d'acheter ?
"Et comment !" s'exclame Ruud. Et l'enthousiasme d'Annemiek et de Ruud n'a rien de surprenant. Ruud est dans son élément, créant et servant des plats délicieux, et Annemiek peut mettre à profit son expérience de l'hôtellerie et de l'accueil pour faire passer aux clients un moment fabuleux.

Le couple a été chaleureusement accueilli par les habitants et se sent pleinement intégré dans la communauté. Bien qu'une bonne partie de l'année soit consacrée à la gestion de l'hôtel et du restaurant, il reste encore du temps entre novembre et le début du printemps pour profiter de l'environnement local.
"C'est magnifique ici et juste à notre porte (littéralement) se trouve la Voie Verte, un sentier qui révèle des paysages bourguignons époustouflants", ajoute Annemiek.

L'entreprise se porte bien. dit Ruud : "Nous nous sommes définitivement attachés à la Bourgogne et nous prévoyons d'y rester une fois à la retraite !"

Pour plus d’informations concernant le Manoir Bonpassage, visitez leur site web