SAVEUR LOCALE

En visitant le village, vous ne pouvez pas vous empêcher d’être attiré par la boulangerie locale « La Flutine Morvandelle », ici le boulanger Yann pétrit sa magie et réveille le village chaque matin à l’odeur du pain frais. Et ce ne sont pas seulement les pains et baguettes habituels, il prépare également des spécialités comme les `` grainettes '' (avec beaucoup de céréales et de graines) et quelques délices pour les gourmands comme les éclairs pour n'en nommer qu'un (éditeur : Je m’arrête là, je suis sur un régime !).

Juste en face dans la rue, vous trouverez « Au Quatre Heures Morvandelles », qui sert des spécialités locales. Il s'agit d'une fromagerie et charcuterie appartenant à Véronique et Christophe. Dans une vie antérieure, Christophe était boucher de métier. Ce qui signifie qu'il a toutes les compétences pour faire certains des meilleurs pâtés en croûte, jambons persillés, rillettes et jambons cuits au bouillon que vous n'ayez jamais goûté. Quant à Véronique, elle a de nombreux talents. En effet, elle a occupé quelques emplois au cours de sa vie mais surtout elle est un véritable atout pour le village avec son sourire généreux et ses beaux fromages frais : tommes et Comtés du Jura (sa région natale), Époisses et Soumaintrains de Bourgogne et fromage de chèvre du Morvan.

Et en parlant de chèvres, la commune locale possède deux élevages de chèvres. Le premier est dans le hameau de Montsermage, où les chèvres angoras élevées par Pascale et Thierry fournissent la laine pour les beaux vêtements en vente à la ferme-même et à Saulieu, tout proche. La deuxième ferme caprine se trouve à Palaizot, au sud-est du village sur la D149. Ici, vingt-cinq chèvres alpines produisent du lait, sous l'œil vigilant de Roméo (éditeur : je suppose qu’elles sont toutes sous le charmes !) et Hélène, leurs propriétaires. Le fromage est vendu sur les marchés locaux dont celui de Moux-en-Morvan, où chaque mercredi après-midi, vous pouvez acheter du miel, des légumes bio, des pâtisseries, du fromage et de la bière locale.

Dans le village, vous trouverez également une épicerie convivial tenu par une autre Véronique et un café-restaurant « CoCo », dont le propriétaire est dans la cuisine à 08h00 tous les jours pour rôtir du poulet et cuire des rognons. Si le déjeuner dominical de quatre plats, accompagné de quelques vins fins de Bourgogne, figure sur votre liste d’incontournables, alors le restaurant haut de gamme local « Beau Site » vaut bien une visite.

Maintenant vous comprenez pourquoi ceux qui visitent ce petit village paisible pensent que les habitants sont bel et bien bénis !