SAVEUR LOCALE


Boire du bon vin, avec un bon repas dans un bel endroit est un des vrais plaisirs de la vie et où mieux que dans la belle région de Bourgogne.
SAVEUR LOCALE, notre recommandations
Quand vous prévoyez de visiter Charolles ou ses alentours, prendre le temps d’apprécier ses vins et sa cuisine locale est une partie importante de l’expérience.

Sans surprise, nous avons quelques recommandations à vous proposer.

Au centre de Charolles, vous trouverez La Maison Doucet. Ce restaurant dans les tons de beige et blancs est un endroit très élégant où manger. Et, pendant une soirée douce estivale, la terrasse est un must.

Il s’agit d’un restaurant listé au guide Michelin dirigé par le chef Frédéric Doucet. L’un des endroits les plus raffinés de la région où les plats sont inspirés des produits locaux. Le restaurant fait partie d’un hôtel où on retrouve le même décor élégant. Si ce restaurant est trop formel à votre goût, le bistrot de l’hôtel offre des plats d’aussi bonne qualité.

Si vous préféré quelque chose qui se rapproche de la cuisine familiale, à Charolles vous pourrez vous rendre dans le restaurant ’La Table’ à la Maison du Charolais. Le bœuf Charolais est bien entendu au menu ainsi qu’un grand nombre de produits locaux, y compris le fromage de chèvre AOP et une bonne sélection de vins de Loire et de Bourgogne.

Pour les gourmands de sucré, prenez la D985 en direction du sud à la sortie de Charolles, traversez Saint-Symphorien-des-Bois, vous arriverez à La Clayette. Trouvez l’Office de Tourisme, c’est facile puisqu’il est à l’entrée du Château. Ici, vous trouverez une bonne sélection de produits à vendre y compris du miel de la région. Les amateurs n’auront que l’embarras du choix avec des saveurs variées telles que l’acacia, prairie, châtaignier, pissenlit et confit de noisettes. Pendant que vous êtes sur place, visitez les jardins du château ; il y a une vue sur le lac à couper le souffle. (Editeur : N’oubliez pas votre appareil photo).

Et maintenant pour faire quelquechose de totalement…confit !

Jenny Rocourt a créer la Marmalade Factory en 2013 et produit une sélection de confitures d’agrumes artisanales, cuites dans des bassines en cuivre. En 2019, elle s’est vue attribuer les médailles d’or, d’argent et de bronze au concours mondiale du World Original Marmalade Awards, et ses produits sont désormais distribués dans tout le sud de la Bourgogne.

Nous avons une autre idée pour vous. En soirée, du jeudi au samedi, elle et son mari ouvrent les portes de leur maison à St Racho (au sud-est de La Clayette) pour créer un restaurant éphémère servant le dîner pour des groupes de six personnes ou plus. Vous devez réserver à l'avance. Le repas se compose d'une entrée, d'un plat principal, d'un dessert, d'eau minérale, de café et de thé. Pas de vin mais vous pouvez apporter le vôtre. Il y a 8 places à l'intérieur et 16 places dans le jardin (si le temps le permet).

En parlant de vin, voici un viticulteur qui mérite une visite. Vin des Fossiles à Les Chavannes sur la commune de Saint-Julien-de-Jonzy. Le vigneron Jean-Claude Berthillot est passionné par les vins qu’il produit et accueille les visiteurs pour déguster ses créations dans ses caves. Les vins sont plein de caractère et délicats, avec des arômes de cassis, et pour les blancs de pamplemousse et de pèche. Il propose une sélection intéressante : Auxerrois, Pinot Gris, Sauvignon Gris et Chardonnay pour les amateurs de blancs et Gamay et Pinot Noir pour les rouges.

De retour à Charolles, faites un petit détour et allez visiter Le chemin de chèvre à Le Montceau près de Prizy. Jean François Bouillot est un fabricant de fromages de chèvre réputé (Editeur : vous avez remarqué ? Du vin au fromage, l’accord parfait! ). Consultez cette page Facebook pour retrouver les précautions qu’il a mis en place pour assurer la sécurité et la distanciation sociale lors des visites.