SAVEUR LOCALE

Nous nous concentrons aujourd'hui sur le Couchois, et en particulier sur le village historique de Couches. Après avoir passé la journée à explorer la région et à faire un trekking jusqu'au sommet du Mont Rome avec ses vues panoramiques spectaculaires sur les Alpes, il est temps de se détendre et de boire une bière ou un verre de vin. Nous vous suggérons donc de vous rendre directement au Bar l'Oval, situé sur la "place de la ville", qui surplombe la Mairie. C'est un endroit populaire pour boire un verre, pour les habitants comme pour les touristes, et c'est l'occasion d'obtenir des conseils sur l'endroit où manger un peu plus tard dans la journée - vous pouvez être sûr que les habitants auront un avis bien informé !
L'une de leurs suggestions sera probablement juste à l’opposé de l'endroit où vous êtes assis : le restaurant A l’Heure de Saveurs. Ce restaurant convivial, qui offre le choix de manger à l'intérieur ou en terrasse, obtient une note de 4,5 sur TripAdvisor. Le menu de style traditionnel est proposé à des prix raisonnables, à partir d'environ 15 euros
Si nous osons le suggérer, Couches compte également un bon restaurant italien (NDLR : Sacre bleu !). C’est Le P’tit Couchois où vous trouverez le chef Vincenzo qui prépare des plats délicieux. Ne vous inquiétez pas pour le vin, vous pourrez prendre un verre ou deux du nectar local !
Vous préférez quelque chose d’un peu plus haut-de-gamme ? Prenez la D253 jusqu'à St. Jean de Trézy, à environ 10 minutes. Vous trouverez le Domaine de Rymska, un joli hôtel de charme avec un restaurant gastronomique. Il s'agit d'un hôtel relais château situé dans un domaine de 80 hectares. Une grande partie des plats proposés sont influencés par l'élevage, le potager et le verger du domaine. Et la cave à vin est un hommage à la région. Si vous êtes prêt à dépenser beaucoup d'argent, essayez le menu dégustation. Sinon, il existe des options moins chères, surtout en semaine à l'heure du déjeuner.
D'autres possibilités s’offrent à vous pour manger dans la région, mais pour l'instant, notre dernière sélection est le restaurant : Le Blason de Vair situé au Château de Couches. Ils ont leur propre vin, cultivé sur le domaine - demandez le clin d'œil - c'est un excellent rapport qualité-prix, il est disponible en rouge ou en blanc. Visitez également leur site web pour vous faire une idée plus précise de ce lieu qui vaut vraiment le détour lors d’ une occasion spéciale. Et cela nous amène à parler des vins et de la dégustation "occasionnelle" (Ndlr : je dirais plutôt "fréquente" !).
Le Domaine Royet, situé à l'ouest de Couches, près d'Eguilly, mérite une visite. Trois générations de vignerons produisent des blancs de Chardonnay et des rouges de Pinot Noir dans leurs caves du hameau de Combereau. Ils sont peut-être plus connus pour leur Crémant. Lorsque vous leur rendrez visite, ne manquez pas d'acheter le Royal Royet, un vin mousseux rose exquis - un peu sucré, un beau cadeau à rapporter à la maison, d'autant plus qu'il coûte moins de 10 € la bouteille.
Dans notre DOSSIER RÉGIONAL, nous mentionnons la Cave de Mazenay à Saint-Sernin-du-Plain, où les vins locaux et régionaux abondent. La sélection est un hommage aux vins bourguignons des Côtes de Nuits, des Côtes Chalonnaises et (bien sûr) des Côtes de Beaune. La cave est reconnue par l'association des négociants en vins de Bourgogne, qui lui a décerné un prix de prestige. Elle devrait donc figurer sur votre liste des lieux à visiter dans la région.
Tous ces repas à l'extérieur, ces dégustations de vin et ces achats pèsent lourd sur le porte-monnaie... parfois, on a juste envie de passer la soirée chez soi, un boulanger local est alors essentiel et, par chance, il y en a un juste au coin de la rue, à Couches, au 22 rue St Georges. C'est une entreprise familiale où Valérie, très accueillante vous proposera une grande variété de pains et de pâtisseries fabriqués par Stéphane et ses fils. (Ndlr : au fait, n'oubliez pas d'acheter vos sandwichs ici pour vos promenades dont nous avons parlé dans le reportage régional).